福浦 ・・・柏崎の景勝地福浦八景の名にちなみ、黄味餡を特殊な生地で包み、岩肌をあらわした焼き菓子
香風 ・・・金柑を紅餡で包み、さらに求肥でくるんでカステラソボロで仕上げた生菓子
焼野の一草 ・・・貞心尼にちなんだ半生菓子。ごま餡を求肥で包み煎餅種でサンドしてあります